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休闲豆干辐照灭菌研究
辐射技术的应用 | 更新时间：2025-02-28
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    • 休闲豆干辐照灭菌研究

    • Research on irradiation sterilization of leisure dried bean curd

    • “据最新研究，60Co γ射线辐照能有效降低休闲豆干中微生物存活数，8.6 kGy剂量下菌落总数和霉菌数降至10 CFU/g以下，为辐照技术在休闲豆干加工产业中的应用提供参考依据。”
    • 辐射研究与辐射工艺学报   2020年38卷第2期 页码：16-24

    • DOI：10.11889/j.1000-3436.2020.rrj.38.020401    

      中图分类号： TL99

    • 收稿日期：2019-11-19，

      修回日期：2020-01-16，

      录用日期：2020-01-16，

      纸质出版日期：2020-04-20

    移动端阅览

  • 徐远芳,李文革,彭玲等.休闲豆干辐照灭菌研究[J].辐射研究与辐射工艺学报,2020,38(02):16-24. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2020.rrj.38.020401.

    XU Yuanfang,LI Wenge,PENG Ling,et al.Research on irradiation sterilization of leisure dried bean curd[J].Journal of Radiation Research and Radiation Processing,2020,38(02):16-24. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2020.rrj.38.020401.

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