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即食小龙虾加工与杀菌工艺研究
辐射技术的应用 | 更新时间：2025-02-28
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    • 即食小龙虾加工与杀菌工艺研究

    • Study on technology used in processing and sterilization of ready-to-eat crayfish

    • “据最新报道，研究人员开发了一种即食小龙虾产品，通过优化油炸和杀菌工艺，显著提高了产品的感官品质和保质期。”
    • 辐射研究与辐射工艺学报   2020年38卷第5期 页码：42-49

    • DOI：10.11889/j.1000-3436.2020.rrj.38.050403    

      中图分类号： TL99

    • 收稿日期：2020-04-22，

      修回日期：2020-05-28，

      录用日期：2020-05-28，

      纸质出版日期：2020-10-20

    移动端阅览

  • 陈东清,李新,汪兰等.即食小龙虾加工与杀菌工艺研究[J].辐射研究与辐射工艺学报,2020,38(05):42-49. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2020.rrj.38.050403.

    CHEN Dongqing,LI Xin,WANG Lan,et al.Study on technology used in processing and sterilization of ready-to-eat crayfish[J].Journal of Radiation Research and Radiation Processing,2020,38(05):42-49. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2020.rrj.38.050403.

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