<sup>60</sup>Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响

张祺玲; 徐远芳; 周毅吉; 易靖超; 郭峰; 张勇; 邓超; 刘涛; 李文革

doi:10.11889/j.1000-3436.2023-0107

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⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响

辐射技术的应用 | 更新时间：2024-04-24

- ⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响
- Effects of ⁶⁰Co γ-ray and electron-beam irradiation on the color of dried chili products
- 辐射研究与辐射工艺学报 2024年42卷第2期页码：20402
- 作者机构：
  
  湖南省核农学与航天育种研究所湖南省农业生物辐照工程技术研究中心生物辐照技术湖南省工程研究中心长沙 410125
- 作者简介：
  
  张祺玲，女，1986年2月出生，2010 年于湖南农业大学微生物学专业获理学硕士学位，副研究员，主要从事辐射加工应用研究
  李文革，研究员，E-mail: 641386565@qq.com
- 基金信息：
  
  湖南农业科技创新资金项目(2022CX96;2023CX60;2023CX61)
- DOI：10.11889/j.1000-3436.2023-0107
  中图分类号： TL99
- 纸质出版日期：2024-04-20，
  
  收稿日期：2023-11-29，
  
  修回日期：2023-12-19，
  
  录用日期：2023-12-19
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张祺玲, 徐远芳, 周毅吉, 等. ⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响[J]. 辐射研究与辐射工艺学报, 2024, 42(02): 020402.

ZHANG Qiling, XU Yuanfang, ZHOU Yiji, et al. Effects of ⁶⁰Co γ-ray and electron-beam irradiation on the color of dried chili products[J]. Journal of Radiation Research and Radiation Processing, 2024, 42(2): 020402.
张祺玲, 徐远芳, 周毅吉, 等. ⁶⁰Co-γ射线和电子束辐照对辣椒干制品颜色的影响[J]. 辐射研究与辐射工艺学报, 2024, 42(02): 020402. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2023-0107.

ZHANG Qiling, XU Yuanfang, ZHOU Yiji, et al. Effects of ⁶⁰Co γ-ray and electron-beam irradiation on the color of dried chili products[J]. Journal of Radiation Research and Radiation Processing, 2024, 42(2): 020402. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2023-0107.

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