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电子束辐照对冻干鸡肉丁中沙门氏菌的灭活效果及其动力学模型的建立
辐射技术的应用 | 更新时间：2025-12-29

    • 电子束辐照对冻干鸡肉丁中沙门氏菌的灭活效果及其动力学模型的建立

    • Inactivation effect of electron beam irradiation on Salmonella and establishment kinetic model in freeze-dried chicken cubes

    • “最新研究揭示电子束辐照技术有效灭活冻干鸡肉丁中沙门氏菌，为宠物食品安全提供新方案。”
    • 辐射研究与辐射工艺学报   2025年43卷第6期 页码：75-85

    • DOI：10.11889/j.1000-3436.2025-0049    

      中图分类号： TS201.1

    • 收稿：2025-06-06，

      修回：2025-07-28，

      录用：2025-07-28，

      纸质出版：2025-12-20

    移动端阅览

  • 金艳, 铁晓威. 电子束辐照对冻干鸡肉丁中沙门氏菌的灭活效果及其动力学模型的建立[J]. 辐射研究与辐射工艺学报, 2025, 43(6): 060402. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2025-0049. CSTR： 32195.14.j.JRRRP.1000-3436.2024-0049.

    JIN Yan, TIE Xiaowei. Inactivation effect of electron beam irradiation on Salmonella and establishment kinetic model in freeze-dried chicken cubes[J]. Journal of Radiation Research and Radiation Processing, 2025, 43(6): 060402. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2025-0049. CSTR： 32195.14.j.JRRRP.1000-3436.2024-0049.

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（（欧陆汇仕企业管理（上海）有限公司 ））
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甘肃中医药大学
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