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60Co γ射线辐照提升永丰辣酱品质并延长货架期
辐射技术的应用 | 更新时间：2025-12-29

    • 60Co γ射线辐照提升永丰辣酱品质并延长货架期

    • Enhancing Yongfeng hot pepper sauce quality and extending shelf life through 60Co γ-irradiation

    • “最新研究发现，7.83至9.92千戈瑞辐照处理能显著提升永丰辣酱的灭菌效果和品质，延长货架期，满足质量要求。”
    • 辐射研究与辐射工艺学报   2025年43卷第6期 页码：58-74

    • DOI：10.11889/j.1000-3436.2025-0050    

      中图分类号： TL99

    • 收稿：2025-06-07，

      修回：2025-06-30，

      录用：2025-06-30，

      纸质出版：2025-12-20

    移动端阅览

  • 齐慧, 欧阳春香, 刘月香, 等. 60Co γ射线辐照提升永丰辣酱品质并延长货架期[J]. 辐射研究与辐射工艺学报, 2025, 43(6): 060401. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2025-0050. CSTR： 32195.14.JRRRP.1000-3436.2025-0050.

    QI Hui, OUYANG Chunxiang, LIU Yuexiang, et al. Enhancing Yongfeng hot pepper sauce quality and extending shelf life through 60Co γ-irradiation[J]. Journal of Radiation Research and Radiation Processing, 2025, 43(6): 060401. DOI： 10.11889/j.1000-3436.2025-0050. CSTR： 32195.14.JRRRP.1000-3436.2025-0050.

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