辐照白沙液酒中微量组分含量剖析

符俊吾; 肖继岳; 李翠仙

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辐照白沙液酒中微量组分含量剖析

更新时间：2023-04-23

- 辐照白沙液酒中微量组分含量剖析
- AN ANALYSIS OF THE TRACE ELEMENT IN IRRADIATED BAISHAYE WINE
- 辐射研究与辐射工艺学报 1990年8卷第3期页码：177-181
- 作者机构：
  
  1.湖南省原子能农业应用研究所，长沙
  2.长沙市酒厂，长沙
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：
  中图分类号：
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符俊吾, 肖继岳, 李翠仙. 辐照白沙液酒中微量组分含量剖析[J]. 辐射研究与辐射工艺学报, 1990,8(3):177-181.

Fu Junwu, Xiao Jiyue, Li Guixin. AN ANALYSIS OF THE TRACE ELEMENT IN IRRADIATED BAISHAYE WINE[J]. Journal of Radiation Research and Radiation Processing, 1990,8(3):177-181.
符俊吾, 肖继岳, 李翠仙. 辐照白沙液酒中微量组分含量剖析[J]. 辐射研究与辐射工艺学报, 1990,8(3):177-181. DOI：

Fu Junwu, Xiao Jiyue, Li Guixin. AN ANALYSIS OF THE TRACE ELEMENT IN IRRADIATED BAISHAYE WINE[J]. Journal of Radiation Research and Radiation Processing, 1990,8(3):177-181. DOI：

摘要

本文着重论述辐照白沙液酒微量组分含量的变化规律，通过色谱分析得知，辐照白沙液酒能提高总酸、总酯、总醛、高级醇含量，因此，辐照能提高酒质，缩短贮藏期。

Abstract

This paper mainly deals with the rules governing the change of the content of the trace element in irradiated Baishaye wine. The results of chromatographic analysis show that the contents of total acid, ester, aldehade and high-grade alchol for Baishaye wine can be enhanced by irradration and the impare alcoholis oil of the wilre be deerlased by irradiation thus, the quality of the wine can be imporoved and the period of preservation may be shortened.

关键词

辐照白沙液酒微量组分的含量

Keywords

Baishaye wineirradiationtrace element

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